西安作为中国的古都，拥有丰富的历史文化和美食文化。虽然淮扬菜起源于江苏地区，但在西安也有不少正宗地道的淮扬菜馆。以下是一些西安的淮扬菜馆推荐：

淮扬府：位于西安市碑林区南大街，是一家以淮扬菜为主的餐厅。这里的菜品选材讲究，制作精细，口味地道。推荐菜品有：红烧狮子头、清蒸鲈鱼、扬州炒饭等。

扬州人家：位于西安市莲湖区北大街，这家餐厅的装修风格典雅，环境舒适。这里的淮扬菜色香味俱佳，深受食客好评。推荐菜品有：扬州炖排骨、扬州炒鳝糊、扬州炖蛋等。

淮扬宴：位于西安市雁塔区大雁塔南广场，这家餐厅的淮扬菜口味地道，价格适中。推荐菜品有：红烧肉、扬州炒虾仁、扬州炖豆腐等。

扬州酒家：位于西安市未央区凤城五路，这家餐厅的淮扬菜制作讲究，味道鲜美。推荐菜品有：扬州炒腰花、扬州炖鱼头、扬州炒年糕等。

淮扬村：位于西安市新城区太华南路，这家餐厅的淮扬菜选材严格，制作精细。推荐菜品有：扬州炒鸡蛋、扬州炖鸡腿、扬州炒面筋等。

扬州宾馆：位于西安市碑林区长安南路，这家餐厅的淮扬菜口味地道，服务周到。推荐菜品有：扬州炒蟹粉、扬州炖鸭血、扬州炒河虾等。

淮扬苑：位于西安市莲湖区环城西路，这家餐厅的淮扬菜制作精细，味道鲜美。推荐菜品有：扬州炒鳝鱼、扬州炖鱼翅、扬州炒田螺等。

扬州大酒楼：位于西安市雁塔区丈八东路，这家餐厅的淮扬菜选材讲究，制作精细。推荐菜品有：扬州炒鱼片、扬州炖鱼肚、扬州炒河蚌等。

淮扬香：位于西安市未央区凤城四路，这家餐厅的淮扬菜口味地道，价格适中。推荐菜品有：扬州炒虾球、扬州炖鱼头、扬州炒年糕等。

扬州客栈：位于西安市碑林区长安南路，这家餐厅的淮扬菜制作精细，味道鲜美。推荐菜品有：扬州炒蟹粉、扬州炖鸭血、扬州炒河虾等。

总之，西安的淮扬菜馆虽然不如江苏地区那么多，但仍然有不少正宗地道的淮扬菜馆供您选择。如果您是淮扬菜的爱好者，不妨去这些餐厅品尝一下，相信您一定会喜欢上这些美味的淮扬菜。